Харесвате ли масло? Така че ще ви кажа, че през XVII и XVIII век Ирландия е била най-големият износител на масло в Северна Европа и Америка. Ирландия доминираше на пазара на масло по същия начин, както Холандия доминираше на пазара на сирене тогава. До края на XNUMX-ти век приблизително две трети от цялото масло, произведено в Ирландия, се доставя от Корк и Уотърфорд в континентална Европа и оттам в Америка.
С толкова много масло и мляко ирландците вече са се справили добре традиция в производството на сирене Но по някаква причина през това време производството намалява и от голямо производство се насочва към много по-малко производство, което следват само английските и шотландските заселници. Към XNUMX век вкусът към доброто сирене почти изчезва. Но днес ситуацията е различна и Emerald Isle има богат избор от сирена и има много семейни ферми, които са се върнали към корените си и правят някои сирена. деликатеси страхотен. Зелените полета хранят кравите и те осигуряват уникално мляко, което от своя страна води до отлично масло и голямо разнообразие от сирена.
Ето защо, когато отидете в Ирландия, не спирайте да пробвате ирландско сирене и да си купите малко в магазините за подаръци. помнете историята, която току-що ви разказах, и си представете генезиса на това сирене, което дегустирате.