Лозунгът на семейството и приятелите винаги е: като подарък, alfajores. Туристите, които посещават провинция Кордоба, знаят, че когато се приберат вкъщи, трябва да донесат традиционните кордански алфахори на своите близки, това е част от националния фолклор и местните традиции.
El Кордован алфахор това е и регионален продукт чийто произход датира от древната плоча на арабите, въведена в Испания по време на завоеванието. В поредното завоевание - този път испанското - рецептата стигна до Аржентина и там тя се трансформира, за да се адаптира към местните продукти. Така се ражда идеята да се съединят две таблетки с плодови бонбони и по този начин да се възползвате от производството на сладкиши и конфитюри, които се правят в много регионални ферми и овощни градини.
Това беше началото на корданския алфахор, който за разлика от по-традиционния алфахор не е изпълнен с дулсе де лече, а с плодови сладкиши. Но освен това colaciones, хапки, направени с една таблетка, покрита с дулсе де лече и покрита с фондан. Манастирите и религиозните къщи произвеждат закуски, които децата могат да носят в училищата и по този начин също се превръщат в емблема на провинцията.
Тези продукти вече са достъпни в цялата провинция и сред най-популярните марки са La Quinta, El Triángulo, Estancia El Rosario, Aljafores Kikes, La Costanera, Alfajores Come Back и Mappy Artesanal Sweet Shop, всеки със своя собствена идентичност и рецепта.